【成都哪里可以找到正宗的川菜】

成都，作为四川省的省会，被誉为“天府之国”，这里的美食文化源远流长，其中川菜更是享誉全国，川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、嫩、油而不腻著称，在成都，哪里可以找到正宗的川菜呢？

名词解释

1、川菜：川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以四川省为中心，包括重庆、贵州、云南等地的菜肴，川菜讲究色、香、味、形，以麻辣、鲜香、油润、味浓为特点。

2、正宗川菜：正宗川菜指的是在四川本地，尤其是成都地区，按照传统工艺和配方制作的川菜，正宗川菜注重食材的新鲜、调料的搭配和火候的掌握。

成都正宗川菜推荐

1、宽窄巷子：宽窄巷子是成都最具代表性的历史文化街区之一，这里汇集了众多正宗的川菜馆，如“陈麻婆豆腐”、“龙抄手”等，都是品尝正宗川菜的绝佳去处。

2、锦里古街：锦里古街是成都著名的旅游景点，这里不仅有丰富的历史遗迹，还有众多正宗的川菜馆，如“蜀九香”、“蜀大侠”等，都是品尝川菜的好地方。

3、春熙路：春熙路是成都最繁华的商业街之一，这里不仅有时尚的购物场所，还有许多正宗的川菜馆，如“蜀九香”、“辣子鸡”等，都是品尝川菜的好去处。

4、龙抄手：龙抄手是成都非常有名的一家川菜馆，以传统的抄手（即饺子）为主打，口味地道，深受食客喜爱。

5、成都老茶馆：成都的老茶馆是品尝正宗川菜的好去处，如“张老二凉粉”、“钟水饺”等，都是成都人喜爱的美食。

相关知识科普

1、川菜调料：川菜调料种类繁多，主要有花椒、辣椒、豆瓣酱、姜、蒜、葱等，花椒和辣椒是川菜中不可或缺的调料，具有独特的麻、辣、香、鲜等特点。

2、川菜烹饪技法：川菜的烹饪技法丰富多样，主要有炒、煮、炖、蒸、烧、拌等，炒菜是川菜中最具特色的烹饪技法之一。

在成都，想要品尝正宗的川菜，可以前往宽窄巷子、锦里古街、春熙路等地，这些地方汇集了众多正宗的川菜馆，了解川菜的调料和烹饪技法，也能让你在品尝美食的同时，感受到川菜的魅力。